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DIMANCHE AUX FOURNEAUX "ACTE 3"

        Pour l'acte 3 je vais faire des moelleux au chocolat il faut bien finir le

  repas sur une charmante note gustative  car un fruit ou un yaourt restent

  banal.

     MOELLEUX AU CHOCOLAT? NOIX DE CAJOU ET FLEUR DE SEL ET

  MENTHE

  pour 6 pers

  200 gr  de chocolat noir

  5 oeufs

  100 gr de noix de cajou

  150 gr de beurre

  150 gr de sucre

  2 cuill à s de farine

  2 pincée de fleur de sel

  10 feuilles de menthe

  1 litre de jus de fruits multivitaminés

  glace à la vanille

  Préchauffer le four à 180°(therm 6 ).

       Dorer les noix de cajou à la poêle à sec(attention pas des noix de

  cajou salées).Laisser les refroidir et les mixer avec les feuilles de menthe.

        Faire fondre le chocolat avec le beurre. Ajouter les noix de cajou à la

  menthe ,1 cuill de farine , 80 gr de sucreet les 5 jaunes d'oeufs,mélanger.

        Fouetter les blancs en neige avec une pincée de sel fin, verser le

  restant de sucre en fin de montage bes blancs.

  Incorporer les à la pâte avec la fleur de sel , mettre dans des moules et

  cuire  pendant 12 à 15 mn 

       Dresser les assiettes . prendre une assiette creuse mettre dans le

  fond un peu de jus de fruits poser les moelleux et la boule de glaceet 

  décorer avec des miettes de gateaux et de crème chantilly . Servir